Среднетемпературная холодильная камера
Холодильные камеры с плюсовой температурой: хранят продукт при 0 … +10 °C без заморозки. Под ключ для фруктов и овощей, молочной продукции, мясных деликатесов и лекарств.
Низкотемпературная холодильная камера
Камеры под ключ для хранения мяса, рыбы и замороженных продуктов при −18 … −25 °C: толстые панели, изоляция пола, дверь с обогревом.
Особенности
- Температура в камере −18 … −25 °C
- Панели PUR / PIR толщиной 120–150 мм, пол тоже изолируется
- Изоляция пола плитами XPS или панелями, по запросу противоскользящее покрытие
- Уплотнитель двери с электроподогревом и обогреваемая рама: дверь не обмерзает и не примерзает
- Сплит-система или централизованная установка с низкотемпературными компрессорами
- Электрическая оттайка с интеллектуальным управлением интервалами
- Подогреватель картера и контроль фаз для компрессора; EC-вентиляторы с регулированием скорости
- Непрерывная запись температуры; при отклонении — предупреждение по SMS или эл. почте
- Клапан выравнивания давления, аварийное открывание изнутри
Области применения
- Переработка мяса и птицы
- Рыба и морепродукты
- Производство мороженого
- Логистика замороженных продуктов
- Готовые блюда и кейтеринг
- Промежуточное хранение для пекарен и кондитерских
Низкотемпературная камера хранит продукт при температуре ниже −18 °C; для мяса, рыбы, мороженого и других замороженных продуктов камеру обычно настраивают на диапазон от −18 до −25 °C. В отличие от среднетемпературной камеры панели здесь толще, пол тоже изолируется, а уплотнитель двери обогревается; всё это обязательно. Если чего-то не хватает, начинаются конденсация и обмерзание, растут и энергопотребление, и риск неисправностей.
Панели, пол и дверь
Для стен и потолка используют панели PUR / PIR толщиной 120–150 мм. Пол изолируют плитами XPS или панелями: грунт под неизолированным полом со временем промерзает и вспучивается. В зависимости от нагрузки поверх можно уложить противоскользящее покрытие. Нагревательный элемент в раме двери подогревает уплотнитель, и дверь не обмерзает и не примерзает; клапан выравнивания давления позволяет легко её открыть, предусмотрено и аварийное открывание изнутри.
Холодильный агрегат
Компрессоры подбирают для работы при низкой температуре кипения: для средних объёмов — сплит-система, для больших складов — централизованная установка с несколькими компрессорами. Электрическая оттайка с интеллектуальным управлением интервалами включается только тогда, когда накопился лёд. Компрессор защищён подогревателем картера и контролем фаз; скорость EC-вентиляторов регулируется по потребности.
Управление и запись
Температура в камере записывается непрерывно; при отклонении температуры, открытой двери или неисправности сразу уходит предупреждение по SMS или электронной почте. Записи можно использовать как документы при проверках HACCP. В таблице ниже — типичный диапазон; размеры камеры и холодильный агрегат мы рассчитываем под проект и готовим предложение.
Технические характеристики
| Температура в камере (°C) | −18 … −25 |
|---|---|
| Объём камеры | От промежуточного склада 10 м³ до холодильного склада свыше 2 000 м³ |
| Панели | PUR / PIR, 120 – 150 мм |
| Изоляция пола | XPS или панели, опция противоскользящего покрытия |
| Холодильный агрегат | Сплит-система или централизованная (многокомпрессорная) |
| Компрессор | Низкотемпературный полугерметичный поршневой / спиральный |
| Хладагент | R449A / R452A; на крупных объектах CO₂ |
| Оттайка | Электрическая, интеллектуальное управление интервалами |
| Дверь | Уплотнитель с электроподогревом, 120 – 150 мм, клапан выравнивания давления |
| Управление | Цифровой контроллер, запись температуры, тревоги по SMS / эл. почте |
| Электропитание | 380 В / 3 фазы |
Запросить предложение по этому продукту
Укажите модель и проект — поможем подобрать нужную мощность.
После монтажа обслуживание этого продукта выполняет наша сестринская компания Aktek Elektromekanik. Сервис Aktek Elektromekanik
Другие продукты этой группы
Промышленное охлаждение
Камера шокового охлаждения и шоковой заморозки
Камеры шоковой заморозки, которые быстро замораживают мясо, рыбу, готовые блюда и изделия из теста при −35 … −45 °C и сохраняют структуру и свежесть продукта.