Cámara frigorífica de congelados
Cámaras de almacenamiento llave en mano a −18 … −25 °C para carne, pescado y alimentos congelados: panel grueso, aislamiento del suelo y puerta calefactada.
Cámara frigorífica de conservación
Cámaras de temperatura positiva que conservan el producto sin congelarlo, entre 0 y +10 °C; llave en mano para frutas y verduras, lácteos, charcutería y medicamentos.
Características
- Temperatura de cámara de 0 … +10 °C, consigna según el producto
- Panel PUR / PIR de 80–100 mm; cierres de gancho, unión sin puentes térmicos
- Perfiles sanitarios de esquina redondeada; superficie de galvanizado lacado, acero inoxidable o recubrimiento apto para alimentos
- Equipo de frío monoblock o split según el volumen de la cámara
- Termostato digital, desescarche automático y registro de temperatura
- Supervisión a distancia; alarmas por SMS y correo electrónico
- Puerta batiente o corredera; doble burlete de EPDM y apertura de emergencia desde el interior
- Informe de temperaturas apto para auditorías HACCP
Aplicaciones
- Supermercados y cadenas de tiendas
- Cocinas de restaurantes y hoteles
- Almacenes de frutas y verduras
- Lácteos y charcutería
- Almacenes de medicamentos y vacunas
- Almacenes logísticos y de comercio electrónico
La cámara de conservación es una cámara frigorífica de temperatura positiva que mantiene fresco el producto sin congelarlo. Trabaja entre 0 y +10 °C; la consigna se elige según el producto: frutas y verduras, lácteos, charcutería o medicamentos. Las medidas de la cámara, formada por el equipo de frío, los paneles aislantes, la puerta y el sistema de control, se definen según el proyecto.
Paneles y puerta
Paredes y techo se montan con panel sándwich de 80–100 mm con núcleo de PUR / PIR; los paneles se unen con cierres de gancho sin dejar puentes térmicos, y las esquinas se rematan con perfiles sanitarios de esquina redondeada. La chapa es de galvanizado lacado, de acero inoxidable o con recubrimiento apto para alimentos. La puerta es batiente o corredera según la intensidad de uso; el doble burlete de EPDM y la manilla de apertura de emergencia desde el interior forman parte del equipamiento estándar.
Equipo de frío
El equipo se elige según el volumen de la cámara y la frecuencia con que se abre la puerta. En volúmenes pequeños y medianos se prefiere el equipo monoblock, que reúne compresor, condensador y evaporador en una misma carcasa; se cuelga en la pared o en el techo y se instala en poco tiempo. Para cámaras grandes se elige un sistema split: la unidad condensadora queda fuera y el evaporador, dentro. En el refrigerante se da prioridad a las alternativas de bajo GWP.
Control y registro
La unidad de control digital gestiona la temperatura, el desescarche automático y los ventiladores. Si la puerta se queda abierta, se supera el límite de temperatura o el compresor entra en avería, llega un aviso por SMS o correo electrónico; la cámara puede supervisarse a distancia. Los registros de temperatura pueden obtenerse como informe para las auditorías HACCP. La tabla siguiente muestra el rango típico; las medidas de la cámara y el equipo de frío se calculan y presupuestan según el proyecto.
Datos técnicos
| Temperatura de la cámara (°C) | 0 … +10 (típico +2 / +8) |
|---|---|
| Volumen de la cámara | Desde 5 m³ (cámara de cocina) hasta almacenes de más de 1.000 m³ |
| Panel | PUR / PIR, 80 – 100 mm, 40 – 42 kg/m³ |
| Acabado del panel | Galvanizado lacado, acero inoxidable o recubrimiento apto para alimentos |
| Equipo de frío | Monoblock (volumen pequeño) o split (volumen grande) |
| Compresor | Hermético / semihermético, scroll o de pistón |
| Refrigerante | R449A / R452A / R134a; opción R290 |
| Desescarche | Automático, eléctrico o por gas caliente |
| Puerta | Batiente o corredera, 80 – 100 mm, doble burlete de EPDM |
| Control | Termostato digital, supervisión a distancia, alarma por SMS / correo electrónico |
| Alimentación eléctrica | 220 V / 1 fase o 380 V / 3 fases |
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Tras la instalación, este producto lo mantiene nuestra empresa hermana Aktek Elektromekanik. Servicio de Aktek Elektromekanik
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