Tiefkühlraum
Schlüsselfertige Lagerräume für Fleisch, Fisch und Tiefkühlkost bei −18 … −25 °C: dicke Paneele, Bodendämmung, beheizte Tür.
Kühlraum
Pluskühlräume, die Ware bei 0 … +10 °C lagern, ohne sie einzufrieren; schlüsselfertig für Obst und Gemüse, Milchprodukte, Feinkost und Arzneimittel.
Merkmale
- Raumtemperatur 0 … +10 °C, Sollwert je nach Produkt
- Paneele aus PUR / PIR, 80–100 mm; Hakenverschluss, Verbindung ohne Wärmebrücken
- Hygienische Hohlkehlprofile in den Ecken; Oberfläche verzinkt und lackiert, aus Edelstahl oder lebensmittelecht beschichtet
- Kälteaggregat als Monoblock oder Split, je nach Raumvolumen
- Digitaler Thermostat, automatische Abtauung und Temperaturaufzeichnung
- Fernüberwachung; Alarm per SMS und E-Mail
- Dreh- oder Schiebetür; doppelte EPDM-Dichtung, Notöffnung von innen
- Temperaturbericht für HACCP-Kontrollen
Einsatzbereiche
- Supermärkte und Filialketten
- Restaurant- und Hotelküchen
- Obst- und Gemüselager
- Milchprodukte und Feinkost
- Arzneimittel- und Impfstofflager
- Logistik- und E-Commerce-Lager
Der Kühlraum ist ein Pluskühlraum, der Ware frisch hält, ohne sie einzufrieren. Er arbeitet zwischen 0 und +10 °C; der Sollwert wird nach dem Produkt gewählt: Obst und Gemüse, Milchprodukte, Feinkost oder Arzneimittel. Der Raum besteht aus Kälteaggregat, Dämmpaneelen, Tür und Regelung; seine Maße werden für das Projekt festgelegt.
Paneele und Tür
Wände und Decke werden aus Sandwichpaneelen mit 80–100 mm starkem Kern aus PUR / PIR aufgebaut; die Paneele werden mit Hakenverschlüssen ohne Wärmebrücken verbunden, die Ecken mit hygienischen Hohlkehlprofilen geschlossen. Die Blechoberfläche ist verzinkt und lackiert, aus Edelstahl oder lebensmittelecht beschichtet. Je nach Nutzungshäufigkeit wird eine Dreh- oder Schiebetür eingesetzt; eine doppelte EPDM-Dichtung und ein Notöffnungsgriff innen gehören zur Standardausstattung.
Kälteaggregat
Das Aggregat wird nach Raumvolumen und Häufigkeit der Türöffnungen gewählt. Für kleine und mittlere Räume wird ein Monoblock bevorzugt, bei dem Verdichter, Verflüssiger und Verdampfer in einem Gehäuse sitzen; er wird an der Wand oder Decke montiert und ist schnell installiert. Für große Räume wird ein Splitsystem gewählt: Die Verflüssigereinheit steht außen, der Verdampfer innen. Beim Kältemittel haben Alternativen mit niedrigem GWP Vorrang.
Regelung und Aufzeichnung
Die digitale Regelung steuert Temperatur, automatische Abtauung und Ventilatoren. Bleibt die Tür offen, wird die Temperaturgrenze überschritten oder meldet der Verdichter eine Störung, kommt eine Warnung per SMS oder E-Mail; der Raum lässt sich aus der Ferne überwachen. Die Temperaturaufzeichnungen können für HACCP-Kontrollen als Bericht ausgegeben werden. Die Tabelle unten zeigt den typischen Bereich; Raumgröße und Kälteaggregat werden für das Projekt berechnet und angeboten.
Technische Daten
| Raumtemperatur (°C) | 0 … +10 (typisch +2 / +8) |
|---|---|
| Raumvolumen | Von 5 m³ (Küchenkühlraum) bis über 1.000 m³ (Lager) |
| Paneele | PUR / PIR, 80 – 100 mm, 40 – 42 kg/m³ |
| Paneeloberfläche | Verzinkt und lackiert, Edelstahl oder lebensmittelechte Beschichtung |
| Kälteaggregat | Monoblock (kleine Räume) oder Split (große Räume) |
| Verdichter | Hermetisch / halbhermetisch, Scroll oder Hubkolben |
| Kältemittel | R449A / R452A / R134a; R290 optional |
| Abtauung | Automatisch, elektrisch oder mit Heißgas |
| Tür | Dreh- oder Schiebetür, 80 – 100 mm, doppelte EPDM-Dichtung |
| Regelung | Digitaler Thermostat, Fernüberwachung, Alarm per SMS / E-Mail |
| Spannungsversorgung | 220 V / 1-phasig oder 380 V / 3-phasig |
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